Recettes boulgour
Le Boulgour est obtenu à partir de 100% blé dur entier, précuit, séché, décortiqué, puis concassé en grosse, puis en fine mouture.
Recettes couscous
Recettes Mélange 5 céréales
Recettes Mélange Riz & Céréales
Recettes kasha
Le Kasha est un des plats les plus populaires en Europe de l’Est; il se consomme comme céréales au petit déjeuner, en entrées froides, salades et hors d’oeuvre, en accompagnement de plats en sauce, en soupe et en dessert.
Le Kasha Vivien Paille, en garniture ou plat complet, c’est une alternative aux pâtes, au blé précuit, à la semoule de couscous.
Recettes lentilles Beluga
La Lentille noire Beluga, à l’aspect bien ronde et brillante, est considérée comme le «caviar végétal». De saveur douce, d’une texture légèrement farineuse, la Lentille Beluga est idéalement adaptée en purée et velouté. Sa couleur noire originale permet de varier les présentations, par des mélanges avec du riz, du quinoa ou du boulgour, voire par la réalisation de verrines. Elle sera appréciée en salade, relevée d’un vinaigre balsamique, ainsi qu’en garniture d’une viande ou d’un poisson. Source de fibres, d’un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses, vivement recommandée pour ses bienfaits nutritionnelles, cette Lentille Noire Beluga ravira le palais des plus fins gourmets.
Recettes lentilles corail
Originaire principalement d’Afrique du Nord et du Moyen Orient, la Lentille Corail est une légumineuse, dont la teneur élevée en protéines et en fibres lui confère des caractéristiques nutritionnelles exceptionnelles. Un produit sain et naturel, favorisant la composition de menus équilibrés.
Recettes lingots blancs
Ce Lingot blanc, produit en France, est un haricot très tendre, à la peau fine, ce qui permet de réduire considérablement le temps de trempage. Idéalement adapté à la réalisation du Cassoulet, ce Lingot blanc ravira le palais des plus fins gourmets.
Recettes Quinoa
Traditionnellement appelé «riz des Incas», d’origine des hauts plateaux d’Amérique du Sud, le Quinoa s’est parfaitement adapté au doux climat de l’Anjou. Sans gluten, avec une teneur élevée en protéines, minéraux, vitamines, antioxydants, ce Quinoa de France répond aux besoins essentiels d’une alimentation saine et équilibrée. – Considéré à tort comme céréale, le Quinoa appartient à la famille des betteraves et des épinards. – La mise en oeuvre du Quinoa de France permet une utilisation variée; froid en salade, hors d’oeuvre, chaud en garniture, et également en dessert.
Recettes Risoritto
Un riz long et généreux qui s’imprègne de tout l’arôme du Risotto.